Блог

Филтри

Джинджифилови пълнозърнести коледни меденки

Джинджифилови пълнозърнести коледни меденки

Коледните празници са приказно време. Семейството се събира... Смях, веселие, топлина и... мирис на коледни сладки. Сладкишите безспорно придават допълнителна магична сила и настроение на коледния сезон. Затова и има безброй вариации и рецепти за приготвяне на сладки изкушения. Много от тях обаче са нездравословни поради наличието на големи количества захар. A ние в Theia’s Tahini вярваме, че приготвянето на здравословни сладки може не само да донесе прекрасно празнично настроение, но и да гарантира и пълна наслада за сетивата. Затова няма да изневерим на традицията и тази година също ще декорираме трапезата с коледни курабийки, но ще добавим една тайна съставка – вкус от нашите тахани.  

В няколко реда по-долу споделяме с вас рецепта за коледните медeнки с джинджифил, щедро предоставена ни от Софи от Foodie Boulevard. Тя преобрази класическата рецепта за мединки, като добави към магията нашия бадемовия тахан.

Ето как да се сдобиете с неустоимо вкусни джинджифилови меденки:

 

Продукти

За тестото

3,5 ч.ч. пълнозърнесто брашно (или безглутеново)

1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

1/2 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.ч. масло (или 1/2 ч.ч. кокосово масло + 1/2 пасиран банан за веган версията )

2 1/2 ч.л. пресен джинджифил

1/2 ч.ч. мед или друг течен подсладител по избор (нектар от агаве, кленов сироп, меласа, петмез и тн.)

15 сочни обезкостени фурми

1 яйце (или 2-3 с.л. семена чиа накиснати в 50 мл. вода за 10 минути)

3 с.л. бадемов тахан (или друг по избор) на Theia’s Tahini

За глазурата

1 белтък

щипка бакпулвер

ксилитол на вкус

Приготвяне

  1. Пресейте брашното с бакпулвера, канелата и индийското орехче.
  2. Добавете размекнатото и нарязаното на кубчета или филийки масло.
  3. Настържете пресен джинджифил и добавете към останалите продукти.
  4. Пюрирайте фурмите в чопър или с пасатор и заедно с меда, тахана и яйцето ги добавете към останалите продукти.
  5. Омесете хомогенно тесто на ръка или в кухненския робот с помощта на приставката кука.
  6. Разточете тестото между 2 листа хартия за печене с дебелина около 5мм (така не се налага да използвате допълнително брашно за разточване) и изрежете формички по избор.
  7. Печете меденките на 150-160 градуса с вентилатор за 14 - 15 минути или докато ъгълчетата им леко започнат да потъмняват.
  8. Охладете напълно върху решетка
  9. За глазурата: разбийте на сняг белтъка с бакпулвера. Добавете ксилитола (аз използвах около 3-4 с.л.) и бъркайте още малко.
  10. Шприцовайте меденките по желание и декорирайте с естествени елементи (сушени плодове, матча на прах, спирулина, брашно от арония и тн).

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Рецепти с тахан

Рецепти с Тахан - Сусамов, Лешников и др. | Theia's Tahini

Джинджифилови пълнозърнести коледни меденки

Джинджифилови пълнозърнести коледни меденки | Theia's Tahini

Една интересна рецепта за Коледната трапеза от Theia's Tahini Една интересна рецепта за Коледната трапеза от Theia's Tahini 2016-12-23T07:58:00-05:00 Джинджифилови пълнозърнести коледни меденки

Коледните празници са приказно време. Семейството се събира... Смях, веселие, топлина и... мирис на коледни сладки. Сладкишите безспорно придават допълнителна магична сила и настроение на коледния сезон. Затова и има безброй вариации и рецепти за приготвяне на сладки изкушения. Много от тях обаче са нездравословни поради наличието на големи количества захар. A ние в Theia’s Tahini вярваме, че приготвянето на здравословни сладки може не само да донесе прекрасно празнично настроение, но и да гарантира и пълна наслада за сетивата. Затова няма да изневерим на традицията и тази година също ще декорираме трапезата с коледни курабийки, но ще добавим една тайна съставка – вкус от нашите тахани.  

В няколко реда по-долу споделяме с вас рецепта за коледните медeнки с джинджифил, щедро предоставена ни от Софи от Foodie Boulevard. Тя преобрази класическата рецепта за мединки, като добави към магията нашия бадемовия тахан.

Ето как да се сдобиете с неустоимо вкусни джинджифилови меденки:

 

Продукти

За тестото

3,5 ч.ч. пълнозърнесто брашно (или безглутеново)

1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

1/2 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.ч. масло (или 1/2 ч.ч. кокосово масло + 1/2 пасиран банан за веган версията )

2 1/2 ч.л. пресен джинджифил

1/2 ч.ч. мед или друг течен подсладител по избор (нектар от агаве, кленов сироп, меласа, петмез и тн.)

15 сочни обезкостени фурми

1 яйце (или 2-3 с.л. семена чиа накиснати в 50 мл. вода за 10 минути)

3 с.л. бадемов тахан (или друг по избор) на Theia’s Tahini

За глазурата

1 белтък

щипка бакпулвер

ксилитол на вкус

Приготвяне

  1. Пресейте брашното с бакпулвера, канелата и индийското орехче.
  2. Добавете размекнатото и нарязаното на кубчета или филийки масло.
  3. Настържете пресен джинджифил и добавете към останалите продукти.
  4. Пюрирайте фурмите в чопър или с пасатор и заедно с меда, тахана и яйцето ги добавете към останалите продукти.
  5. Омесете хомогенно тесто на ръка или в кухненския робот с помощта на приставката кука.
  6. Разточете тестото между 2 листа хартия за печене с дебелина около 5мм (така не се налага да използвате допълнително брашно за разточване) и изрежете формички по избор.
  7. Печете меденките на 150-160 градуса с вентилатор за 14 - 15 минути или докато ъгълчетата им леко започнат да потъмняват.
  8. Охладете напълно върху решетка
  9. За глазурата: разбийте на сняг белтъка с бакпулвера. Добавете ксилитола (аз използвах около 3-4 с.л.) и бъркайте още малко.
  10. Шприцовайте меденките по желание и декорирайте с естествени елементи (сушени плодове, матча на прах, спирулина, брашно от арония и тн).

, ,